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2011年4月23日 (土)

守っていきたい

少しツイッターではつぶやいたのですが・・・

先日、Pizzeriaに食べに行きました。

そこは、4年前にも食べに行った都内のPizzeriaで、当時ものすごく美味しいと思ったお店。

でも、正直、4年前の私は何が美味しいのかどうかなんて分かっていなかったと思います。

けして長いとは言えないけどPizza修行をしてきた私、イタリアでも(旅行に行って)沢山Pizzaを食べてきた私、自分でPizzaのお店を開いた私、自分としても色々変わったと思うんですがもう一度食べてどう感じるのか確かめたくて行ってきました。

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結果は、やっぱり美味しかったです!

日本で食べたPizzaの中では、ここのが私は一番好き。何枚でも食べれてしまいそうでした(笑)

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私も、もっともっと頑張ろうと思ったと同時に、

4年前に行ったときとおんなじ方がPizzaを焼き、変わらず人々に愛されている(月曜日だったのですが、早い時間から満席でした!)って事に、とても強く憧れを抱きました。

Oasiの味。思い出してもらえるPizza。変えずに守っていくもの。

そんなものを、この小さなお店でも、私一人でも、作っていけたらいいなぁと・・・

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一人はできることが少ないですが、そんな思いを日々忘れずに行きたいです。

毎日美味しい笑顔で溢れるお店にしていきたいです。

昨日できたとしても、今日できるとは限りません。

だから、大変だし、面白いし楽しいんだと思ってます。

毎日毎日を新しい気持ちで・・・!!!

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