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2018年11月 6日 (火)

マルチな脳

最近、目が回る。


お料理の脳
お料理の仕込みはほぼ旦那がやっているが、
それでも4種くらいの季節料理は私担当。
ありがたいことに人気のものが多く、その仕込みの脳。

教育・店内の雰囲気管理の脳
アルバイトさんが他業種からきてくれた。
どんなことを、どんなふうに、どんな手順で・・・
モチベーションを上げたり、意識の統一をしたり。
全くまだまだこれから。
とにかく、みんなで笑顔第一でスキルアップを目指したい。
私のスキルアップが先決だが、
練習ができない。ぶっつけ、OJT。

ご予約管理の脳。
ネット・お電話・メールなどを
一括管理はやはりアナログなご予約帳。
貸切のご予約などは、特に、やりとりがどうしても長文になる。
コンフォータブルにご利用して頂きたいから。
お客様の嬉しい声も、いつも本当にありがたい。
店のレイアウトがフレキシブルなので、
慎重に、柔軟に。

プロモーション・イベントの脳
とにかく、最近はこれに支配されている。
ちょっと切羽つまった感じ。
集客が、私の中期的テーマ。
今までしてなかったから、
手さぐりで、やってみるしかない。
しかし、環境も整えねば。。
綺麗な写真とかも撮れるようにしたいし、
手軽に店内ポップやメニューを作れるようにもなりたい。
魅力的な言葉づかいをしたい。
素人ながら。
この作業をもっと楽しみたい。


店の整理などの脳。
とにかく店をもっときれにに、
使いやすくしたい。
でも、日々、納品書やら請求書やら、
色々少しずつものが増まえる。
なんだか、ちょっとしかできず進まない、
思ってるだけになってしまう・・・


役所手続き
雇用したから、ハローワークいかなきゃだし、
経理作業もたまっているし、
年末調整も、忙しい12月より今月中に済ませたい・・・
小さなお店でも、色々細々、手続きがある。
外注するほどの作業でもないしコスト削減で自分で調べながら。


そこに、また新たなでかい問題とか
ぶち込まないでほしい。


Todo管理がきちんとできてない。から、したい。

マルチな脳が欲しい。

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